探寻老抽的“老”字奥秘做饭是把好手,对调料自然也讲究。特别是老抽,总觉得名字里带个“老”字,就应该比普通的酱油更醇厚、更够味。但“老”到底代表什么?是说它陈年更久,还是酿造时间更长?带着这个疑问,我决定自己动手,从头开...