福寿螺和田螺长得像，到底有哪些区别？

这事儿，说起来也挺有意思。我之前在老家跟着我老妈一起摆摊卖点小吃，这其中就包括了一些水产类的东西，像螺蛳、田螺这类的，经常有人来问，说这福寿螺和田螺长得这么像，到底有啥区别？我一开始我自己也分不太清楚，后来慢慢琢磨，也跟一些老渔民聊过，算是总结出了一些道道。

要我说最直观的区别，还是看个头。福寿螺这家伙，那真是“福寿”二字取对了，长得就是个头大，比一般的田螺要壮实得多。你想，田螺最常见的那种，也就一两个指头大小，捏在手里沉甸甸的。可福寿螺，张开了能有几个铜钱那么大，甚至还有更大的，拿在手里感觉就不是一个级别的。

再一个就是形状了。你仔细瞅瞅，田螺的壳，它比较圆润，螺旋的部分没那么突出，整体感觉比较扁。而福寿螺，它的螺旋部分就比较高耸，像个小塔一样，整个壳的轮廓就显得更立体，也更尖一些。我老妈就经常说，田螺像个小土包，福寿螺像个小尖塔。

然后就是颜色了。这个得看具体情况，但一般来说，福寿螺的壳颜色会更深一点，有时候会带点褐色或者暗红色，而且表面可能还有一些细细的纹路，摸起来有点粗糙。田螺的壳，颜色就相对浅一些，可能是黄褐色或者青褐色，表面相对光滑一些，有时候甚至有点油亮的感觉。

最重要的一个区别，也是我后来才特别注意的，就是福寿螺它嘴边的那个盖子，叫做“厣”。福寿螺的厣，它长得比较厚实，边缘是圆形的，看起来就像一个小盾牌。而田螺的厣，就比较薄，而且边缘不规则，有时候会有点缺口，感觉没那么规整。每次炒螺丝之前，我都会先把这厣给弄掉，福寿螺的厣确实比田螺的好弄一点，田螺的有点韧性。

还有就是，福寿螺这玩意儿，它繁殖能力那是杠杠的，生命力极其顽强，所以现在很多地方都泛滥成灾了，属于外来入侵物种。而田螺，相对来说就比较温顺，在国内也算土生土长的。从这个角度说，福寿螺更像是“野蛮生长”，而田螺更像是“安分守己”。

也是大家最关心的一点，就是能不能吃。这个我必须重点强调一下，福寿螺，它！不！能！吃！至少在中国是不建议吃的。因为福寿螺体内携带的寄生虫和病菌太多了，处理不好很容易得病，对身体健康危害很大。我之前摆摊的时候，遇到过一些南方来的老顾客，他们说在他们那里，福寿螺是可以吃的，但吃法特别讲究，要经过高温杀菌处理。但我们这边的习惯，还是吃田螺比较多，因为田螺相对干净，而且味道也比福寿螺鲜美。看到长得大的、壳圆滑的，尤其是那个小尖塔一样的，最好还是绕道走，别冒险。

福寿螺个头大、壳尖、厣厚实，是外来入侵物种，不建议食用。田螺个头小、壳圆、厣薄，在国内比较常见，是可以放心食用的美味。下次买螺蛳的时候，心里就有谱了。