想知道红嘴绿鹦哥是什么菜吗？看完这篇你就懂了！

哥们姐们，今天我来掰扯掰扯一个我最近折腾出来的事儿，就那个什么“红嘴绿鹦哥”，听着是不是特玄乎？我当初听到这名儿的时候，也是一愣，心想这是哪路神仙的菜，难不成真把鹦鹉给炖了？真是活久见，一听就感觉不得了，可你越是说得云里雾里，我越是想搞明白它是个啥玩意儿。

这事儿，还得从我那次去老王家蹭饭说起。老王他妈，一位老太太，手艺那是真没得说。那天桌上有一盘绿油油红点点的菜，看着就清爽。我随口问了一句，“阿姨，这菜叫啥名儿？”老太太乐呵呵地说：“嗨，这不就是红嘴绿鹦哥嘛家常菜，没啥稀罕的。”我当时就懵了，红嘴绿鹦哥？我这脑子立马开始搜刮，翻遍了所有的菜谱和见识，硬是没扒拉出来这么个菜名。我心里就嘀咕，难不成是老太太自己给起的名字？

吃完饭回家，这事儿就跟个小钩子似的，一直挠着我的心。好奇心一上来，那真是十头牛都拉不回来。我寻思着，光靠想是想不明白的。我决定得自己动手，从头开始摸索。我先是问了一圈身边的那些“吃货”朋友，想看看有没有人知道这道菜。结果，大家都跟我一样，一脸茫然，有人甚至还开玩笑说，是不是老太太逗我玩。

问了一圈没结果，我就开始琢磨，既然是“红嘴”和“绿鹦哥”，那肯定得有红色和绿色的食材。我跑去菜市场，把能想到的红色蔬菜和绿色蔬菜都看了一遍。红色的有番茄、红辣椒、胡萝卜、红苋菜，绿色的有菠菜、油菜、西兰花，一大堆。我当时也没啥头绪，就是觉得，既然老太太说是家常菜，那肯定不会用特别稀罕的料。

我回家就开始试。我先是拿菠菜和番茄炒了一盘，味道是还行，但总觉得差点意思，不是我记忆里老太太家那个味儿。颜色搭配也觉得不那么“鹦哥”。后来我又试了西兰花配红椒，做出来虽然颜色挺鲜艳，但总感觉过于硬朗，不像“鹦哥”那么灵动。几次下来，厨房里是乌烟瘴气，搞得我老婆都嫌弃我，说我简直就是个“厨房杀手”。

有一天，我突然灵光一闪。我跟单位一个老厨师聊天，聊到这事儿。老厨师一听，他笑了。他说：“你说的那个红嘴绿鹦哥，那不就是菠菜炒红椒嘛有些地方就喜欢给家常菜起些好听的名儿，图个吉利。红椒是红嘴，菠菜就是那绿鹦哥，多形象！”我当时听了，这心里头，豁然开朗，感觉跟打通了任督二脉似的，一下子全明白了。这不就是最最普通的一道家常菜嘛我这绕了一大圈，费了老鼻子劲儿，结果就是这么简单。

这下可好了，目标明确了。我赶紧又去市场，挑了最新鲜的菠菜和水灵灵的红椒。回家洗洗切切，热锅下油，先放切好的红椒丝爆香，那红艳艳的颜色一下子就出来了，跟小鹦哥的红嘴似的。然后唰地一声，把洗干净沥水的菠菜倒进去，大火快速翻炒，等菠菜一变软，加点盐、一点点生抽，再来点蒜蓉，几下子就出锅了。整个过程下来，不超过五分钟。一盘绿油油，点缀着鲜红色的菜就摆在了我面前。那色泽，那香味，跟老王他妈做的简直一模一样！我尝了一口，就是这个味儿！菠菜的清香，红椒的微甜，清脆爽口，简直绝了！

这回折腾下来，我是真明白了，有时候我们觉得特别高深莫测的东西，就是最最寻常的物件，只是换了个好听的皮囊。你别看这“红嘴绿鹦哥”听着那么神秘，实际上就是老百姓餐桌上最常见不过的菠菜炒红椒。这回的经历也让我挺有感触的，以后再碰到什么听着玄乎的东西，我肯定不会再瞎琢磨乱猜了，直接就从最简单的方面去入手。生活就是这样，大道至简。