安徽屯溪美食地图这些地道小吃你吃过几种

安徽屯溪美食地图：这些地道小吃你吃过几种？

作为一个资深吃货，每次提到安徽屯溪，我的味蕾就开始蠢蠢欲动。这个藏在黄山脚下的小城，不仅风景如画，更是一个隐藏的美食天堂。今天我就带大家一起逛逛屯溪的美食地图，看看这些地道小吃你都吃过几种？

站：老街飘香的毛豆腐

说到屯溪小吃，个蹦进我脑海的就是毛豆腐。次见到它时，我还真被那层白毛吓了一跳，心想"这玩意儿能吃吗？"结果尝了一口就彻底沦陷了。外酥里嫩，配上特制的辣椒酱，那味道简直绝了！

屯溪的毛豆腐有几种经典吃法：

1. 油炸毛豆腐：外皮金黄酥脆，内里绵软

2. 红烧毛豆腐：酱香浓郁，入口即化

3. 清蒸毛豆腐：原汁原味，健康清淡

我爱的是油炸版本，特别是老街口那家开了三十多年的小店，老板炸豆腐的手艺堪称一绝，每次去都排长队。

第二站：让人欲罢不能的臭鳜鱼

接下来要介绍的可能有点"重口味"——臭鳜鱼。别被名字吓到，这是"闻着臭，吃着香"的典范。我次尝试时也是捏着鼻子，结果一筷子下去就停不下来了。

屯溪的臭鳜鱼做法讲究，要选用新鲜的鳜鱼，经过特殊发酵工艺，后用徽州传统方法烹制。鱼肉鲜嫩，带着独特的发酵香气，配上微辣的汤汁，简直是下饭神器。

第三站：暖心暖胃的徽州馄饨

冬天来屯溪，一定要尝尝当地的徽州馄饨。和北方馄饨不同，这里的馄饨皮薄如蝉翼，馅料以猪肉为主，加入少量虾仁提鲜。汤底是用老母鸡和猪骨熬制的高汤，清澈见底却滋味十足。

我喜欢加一勺店家自制的辣椒油，撒上葱花，寒冷的早晨来上这么一碗，整个人都暖起来了。屯溪人吃馄饨还有个习惯，喜欢配着烧饼一起吃，这种碳水加碳水的快乐，懂的都懂！

第四站：甜而不腻的顶市酥

吃了这么多咸的，该来点甜点了。顶市酥是屯溪的传统糕点，外形像个小馒头，表面有十字花纹。咬开酥脆的外皮，里面是细腻的豆沙馅，甜度刚好，不会腻人。

第五站：朴实无华的石头粿

石头粿这个名字听起来就很特别，其实它是一种用石头压制的面饼。制作过程很有趣：把面团放在烧热的石板上，再用另一块石头压上去，等两面金黄就可以出锅了。

刚出炉的石头粿外脆内软，可以夹各种馅料，我爱的是梅干菜肉馅的，咸香可口，一个就能管饱。很多当地人会买几个当干粮带着爬山，既方便又扛饿。

第六站：清爽解腻的葛粉圆子

吃了这么多油腻的，后来道清爽的葛粉圆子。这是用野生葛根粉制作的小吃，晶莹剔透，口感Q弹，通常配上桂花糖水或者蜂蜜，清凉爽口。

夏天来屯溪，一定要试试冰镇的葛粉圆子，消暑又解腻。当地人还相信葛粉有清热解毒的功效，所以这道小吃不仅美味，还很养生呢！

屯溪美食小贴士

1. 屯溪老街是寻找地道小吃的好去处，但要注意有些店铺下午会休息，好上午或傍晚去

2. 很多小吃摊只收现金，记得备些零钱

3. 屯溪人吃辣程度中等，如果不太能吃辣，记得提前告诉店家"少放辣"

4. 建议多人同行，这样可以多尝几种小吃，又不至于吃撑

写到这里，我的肚子已经开始咕咕叫了。屯溪的美食远不止这些，还有徽州丸子、笋干烧肉、火腿炖冬瓜等等，每一样都值得一试。

你去过屯溪吗？让你难忘的是哪道小吃？或者你有什么私藏的小店推荐？欢迎在评论区分享你的美食经历，说不定下次我去屯溪就能按图索骥啦！