黄花菜鸡蛋汤家常做法，简单易学营养美味

黄花菜鸡蛋汤的做法，听起来是不是就觉得很简单？哈哈，其实真的炒鸡简单！作为一个厨房小白，我都能轻松搞定，保证你也能！

我次做这道汤，完全是因为家里冰箱里躺着一把干黄花菜，看着它孤零零的，心里就莫名的想给它找个“伴儿”。鸡蛋！对，就是鸡蛋！鸡蛋和黄花菜，简直就是绝配嘛！清淡爽口，营养丰富，想想就口水直流。

好了，话不多说，直接进入正题！

我们要把主角——干黄花菜请出来。这玩意儿，得先泡水。别嫌麻烦，这可是关键一步！泡发好的黄花菜，颜色金黄，看着就食欲满满。一般我泡个半小时到一个小时，视黄花菜的干瘪程度而定，泡到它膨胀得饱满，就差不多了。泡好之后，记得仔细清洗一下，把那些杂质啥的都冲洗干净。要是嫌麻烦，直接买新鲜的黄花菜也行，那就省去了泡发这一步啦！

然后，咱们来处理配角——鸡蛋。这可是个技术活，咳咳，开个玩笑！其实很简单，打两个鸡蛋到碗里，加一点点盐，搅拌均匀就好。喜欢蛋花更嫩一点的，可以多加点水稀释一下。

接下来，就是见证奇迹的时刻了！起锅烧水，水开后，把泡好洗干净的黄花菜倒进去，煮个五分钟左右，让它彻底煮熟。然后，轻轻地把打好的鸡蛋液倒进锅里，记住，要轻轻地倒，这样蛋花才会漂亮！等鸡蛋液凝固成漂亮的蛋花后，就可以关火啦！

根据自己的口味，加点盐，或者其他的调味料，比如鸡精、胡椒粉等等，都可以！我个人比较喜欢加一点香油，提香又增色！

是不是so easy？整个过程，可能也就十几二十分钟吧，比点外卖还快！而且，自己做的，干净卫生，吃起来也更安心！

其实，黄花菜鸡蛋汤的做法有很多种，你也可以根据自己的喜好，加一些其他的食材，比如香菇、木耳、豆腐等等，都可以让这道汤变得更加丰富多彩！

比如，我曾经尝试过加点香菇，味道也超棒！香菇的鲜味和黄花菜的清香，完美的融合在一起，简直就是人间美味！而且，香菇的营养价值也很高，补充蛋白质和维生素，对身体也有好处呢！

我还试过加点小葱花，点缀一下颜色，看起来就更诱人了！小葱花的辛辣味，可以中和黄花菜的清淡，让汤的味道更丰富一些。

当然，你也可以发挥你的创意，加入自己喜欢的食材，做出属于你自己的独家黄花菜鸡蛋汤！

对了，关于黄花菜，我还想多说几句。黄花菜虽然好吃，但是要注意哦，干黄花菜一定要充分泡发，而且一定要彻底煮熟，这样才能去除秋水仙碱，避免中毒。新鲜黄花菜虽然相对来说比较安全，但是也好焯水一下，这样更。

这道黄花菜鸡蛋汤，简单易学，营养丰富，而且做法灵活多变，是厨房小白的福音！如果你也喜欢这道菜，那就赶紧动手试试吧！

那么，你平时在做黄花菜鸡蛋汤的时候，还会加入哪些食材呢？分享一下你的独家秘方吧！