自己动手做豆沙月饼，简单易学的详细步骤

哎，做月饼这事儿，听着就让人头大，不过咱今天就聊聊简单的，豆沙月饼！说起来，我可不是什么烘焙高手，厨房小白一个，但就是喜欢捣鼓这些东西，每次做完虽然不怎么好看，但是自己动手做的，吃起来就是香！

咱得承认，网上那些教程，看着步骤挺多，配图也精美，但实际操作起来，完全是两码事！我次做月饼，那叫一个惨不忍睹，不是馅儿漏了，就是饼皮裂了，那叫一个“惨烈”！所以，这次我决定，写一个超级简单，超级容易上手的版本，适合我这种厨房小白，也适合你们这些跟我一样，懒癌晚期患者。

咱们先从豆沙馅说起。现在超市里卖的现成豆沙馅儿质量不错，又方便，何必自己费那么大劲儿呢？除非你特别讲究，想做那种独一无二的口味，那另当别论。但对我来说，省时省力重要！当然，如果你有时间，想自己做豆沙，也不是不可以。不过，我建议你直接用破壁机，把煮熟的红豆打成泥，省时省力，效果也不错。记住，一定要煮到红豆软烂，这样打出来的豆沙才细腻。

接下来是月饼皮。这玩意儿，听着也挺复杂，但其实很简单。我一般都是用现成的月饼皮料，或者买那种预拌好的月饼粉，加点水和油揉成面团就行了。省心省力，关键是不会失败！网上那些什么转化糖浆、枧水，对我来说，太专业了，我可搞不定！

馅儿和皮都准备好了，那就开始包月饼吧！这可是个技术活儿，我一开始包得可难看了，不是馅儿露出来，就是饼皮包不住。后来我琢磨出个诀窍，那就是：皮要薄一点，馅儿要多一点！这样包起来才容易，而且吃起来也更香。

就是烤月饼了。烤箱温度要控制好，时间也要把握好，不然烤焦了就可惜了。我一般都是用烤箱自带的程序，或者参考一下说明书，根据实际情况调整。当然，烤出来的颜色，可能跟我网上的那些漂亮月饼不太一样，但味道不会差！

做豆沙月饼，关键在于简单和方便。别给自己太大压力，也不用追求完美，只要自己喜欢，能吃就行！

下面我整理了一个把我的“easy”版豆沙月饼做法总结一下：

我想说，做月饼，其实就是一个享受过程的过程。不用太在意结果，重要的是，在这个过程中，你体会到了乐趣，享受了美食。而且，自己动手做的月饼，吃起来更有成就感，不是吗？

所以，别害怕失败，大胆尝试吧！即使次做出来的月饼不是那么完美，也没关系，下次继续努力就好啦！你有什么关于做月饼的心得或者小技巧，也欢迎分享哦！说不定，我们能一起琢磨出更好吃的月饼呢！