霜降吃什么最有营养？推荐这几种滋补养生的食物！

说真的，每年霜降一到，我就开始琢磨着怎么把我这老胳膊老腿给好好补一补。以前年轻的时候，哪管什么节气不节气的，现在不行了，一到深秋，感觉人就虚得慌，抵抗力也差了。我每年都会提前准备一些滋补的东西，给家里人也跟着一起调理调理。

我最爱搞的霜降滋补“三件套”

我的原则很简单：要补，但不能瞎补，得应季，还得好吃。我这人嘴巴比较刁，难吃的玩意儿我可不碰。经过我多年实践，总结出霜降期间最值得搞的“三件套”。

• 第一件：梨
• 第二件：柿子
• 第三件：牛羊肉汤

关于梨：润燥是王道

霜降后天气是真的干，嗓子时不时就痒痒，干咳。我这人虽然不太信中医那一套，但“秋燥”这个事儿是真的体会到了。我每年都会买上一箱子梨。

最开始我是直接啃，后来发现效果一般，而且凉性太重，肠胃受不了。后来我学聪明了，改炖雪梨。很简单，就是雪梨去核，放点冰糖和几颗红枣，上锅蒸个二三十分钟。那甜水儿，热乎乎的一碗下去，立马感觉嗓子舒服了，睡觉也踏实很多。我一般会一次性炖两三个，放冰箱里，早上热一热当早餐，特别方便。

关于柿子：软糯甜蜜，但不能贪

“霜打的柿子赛过蜜”，这话不是白说的。霜降后的柿子，特别是那种软软的“牛心柿”，甜得齁嗓子眼。我小时候就爱偷摸着吃，现在老了，知道柿子不能空腹吃，也不能和海鲜啥的一块儿吃，容易结石。

我现在的吃法是：饭后半小时，吃一个，解馋。我老婆喜欢把硬的柿子放在米缸里捂软，那个过程大概要三五天。等它彻底软了，表皮都皱了，拿勺子挖着吃，哇，那滋味儿，绝了！不过我特别提醒，这玩意儿再好吃，也得控制量，一天最多一个，多了肯定胃疼。

关于牛羊肉汤：贴秋膘，暖身子

北方的朋友都知道，一入秋，就得开始准备牛羊肉了。霜降这天，气温说降就降，不来点硬货暖暖身子，怎么行？

我每年都会去市场上买几斤带骨的羊排或者腱子肉。做法很简单粗暴：

1. 肉块儿冷水下锅，撇去浮沫，这一步是去腥的关键。
2. 换新水，加入几片姜、少许白芷和党参（党参是为了稍微补点气，但不能放多，我是听一个老中医朋友说的，滋补但不上火）。
3. 大火烧开后转小火，咕嘟咕嘟炖上两个小时。
4. 出锅前撒一把香菜和盐，齐活！

我这人不太爱用花里胡哨的香料，就喜欢这种原汁原味的肉汤。那汤喝到胃里，一股暖流直接涌遍全身，感觉身上的寒气都被赶跑了。有时候我还会切点萝卜进去，吸油解腻，口感也丰富。

我的“懒人”养生小窍门

除了上面说的“三件套”，我这人比较懒，不太喜欢复杂的烹饪。所以还有几个简单的食物，我也会在这时候多吃点：

• 山药：我喜欢买那种铁棍山药，洗干净直接上锅蒸熟，蘸点白糖或者蜂蜜吃。山药健脾胃，秋天吃特别我试过炖排骨，但不如直接蒸来得省事儿。
• 红薯：街边烤红薯的香味儿一出来，我就知道秋天真来了。我都是自己在家用烤箱烤，烤得流油的那种，当做下午茶点心，比吃饼干啥的健康多了。
• 板栗：这个也是季节限定。我买新鲜板栗回家煮熟，剥起来虽然费劲，但栗子本身的补肾效果据说不错，而且淀粉含量高，吃两三个特别顶饱。

霜降这节气，就是告诉我们，冬天马上就到了，身体得提前准备起来。多吃点滋润的、温补的食物，少吃些寒凉的，把身体底子打才能舒舒服服过冬。我这些实践记录，都是自己多年摸索出来的土办法，管用又简单，大家不嫌弃的话可以试试。