想知道曹氏鸭脖是哪里的品牌？答案在这里！

说起来这事儿，也挺有意思的。就是爱吃，尤其对那麻辣鲜香的卤味，更是没有抵抗力。最近常光顾我们小区门口那家新开的卤味店，他家这鸭脖子，味道是真绝，麻辣劲儿足，啃起来那叫一个过瘾。每次买，老板都跟我说，这是“曹氏鸭脖”，地道的。听他这么一说，我就犯嘀咕了，这“曹氏鸭脖”到底哪儿冒出来的？跟周黑鸭、绝味这些大牌子比，感觉听起来没那么响亮，但味道真不赖。我这人好奇心重，就寻思着，非得把这玩意儿的根底给挖出来不可。

咋开始寻思这事的

就是喜欢刨根问底。我就是在网上随便搜了一下“曹氏鸭脖”，结果你猜怎么着？出来的结果五花八门的，有的说武汉的，有的说四川的，还有的说河南的，甚至还有什么曹记、老曹家、曹大爷各种名字，真是给我看懵了。这一下，我感觉这事儿不简单，不像那些一眼就能看出总部的连锁品牌。我想，光靠键盘侠模式肯定不行，得动真格的。

这玩意儿到底哪里来的

我这人做事情，不喜欢拖泥带水，既然起了心思，就得干到底。

于是我开始了我的“鸭脖寻根之旅”。

• 第一步，我从自家门口的小店开始。那天我去买鸭脖子，就跟老板搭讪，问他这“曹氏鸭脖”到底是从哪儿批发的，有没有什么总部的说法。老板支支吾吾的，就说是个大品牌，具体哪儿的他也说不清，反正味道好就行。这回答，显然没达到我的预期。
• 第二步，我开始在市面上找。我想着既然是品牌，那肯定不止一家店。我就特意去我们市里其他几个区转了转，找那些名字里带“曹氏”或者“曹记”的鸭脖店。每找到一家，我就进去买一点，然后仔细看包装袋或者店里的招牌。发现一个共性，很多店都说自己是“正宗曹氏鸭脖”，但包装上印的生产厂家或者联系地址，要么是本地的一些小作坊，要么就啥也没写，只有一个手机号。有几家倒是写了地址，但当我去地图上搜了一下，发现那根本不是什么大型工厂，就是个小商铺或者住宅区。这让我觉得，可能这“曹氏鸭脖”不是一个统一的、全国性的巨头品牌。
• 第三步，我开始深入网络社区。光看实体店不行，得看看大家伙都在说什么。我跑去美食论坛、贴、还有一些本地生活APP上搜“曹氏鸭脖”。发现很多人都有我一样的疑问，都在问这品牌是哪里的。帖子下面留言也挺多，有人说是武汉的某个老字号，有人说是四川某地发源的，还有人直接说，这压根就不是一个品牌，只是一个品类，很多小店都拿这个名字做招牌。这一下，我心里有点数了，看来这东西不像绝味那样，有一个明确的“爹妈”。
• 第四步，我动用了一点“专业技能”。我这人平时也爱倒腾点数据，就想着能不能从一些工商注册信息上查点什么。我在国家企业信用信息公示系统里输入“曹氏鸭脖”，一查吓一跳，全国各地叫“曹氏鸭脖”的个体户或者公司，那真是数都数不过来。而且注册地址五花八门，从北到南，从东到西，哪儿都有。但都没有一个明确的大型连锁企业以“曹氏鸭脖”为核心品牌注册的。有的注册了，但规模很小，看着也不像是什么全国性的总部。

我的发现

忙活了这么久，我总算是有点眉目了。我总结了一下我的这些“侦查成果”：看来，所谓的“曹氏鸭脖”，它很可能不是一个像周黑鸭或者绝味那样，由一家公司统一运营、统一管理的全国连锁大品牌。它更像是一个江湖上的“招牌名字”或者“流派名称”。很多小作坊、小门店，可能觉得“曹氏”这个名字听起来比较有传统、有分量，或者干脆就是某个地方姓曹的人把这手艺做出了名气，后来大家就都跟着用这个名字了。每个地方可能都有自己“正宗”的“曹氏鸭脖”。

你问我“曹氏鸭脖”是哪里的品牌？根据我这么一通折腾下来，我的答案是：它很可能压根就没有一个唯一的、全国性的“发源地”或者“总部”。它更像是一种口味、一种手艺的代称，在全国各地都有人在做，都在用这个名字。你吃到的“曹氏鸭脖”，它的“家”可能就是你家楼下的那家店，或者那个给你供货的本地小作坊。它不是一个传统意义上的品牌，而更像是一个美食的“通用名”。味道好不主要看你光顾的那家店手艺如何。下次再有人问我“曹氏鸭脖是哪的”，我就可以告诉他，哪儿都有，关键看你吃的是哪一家的手艺！